Gefüllte Avocado

Alle Rezepte / Bij de borrel / Naschwerk

2 Personen, 15 Minuten

Zutaten:
1 Avocado
2 Tasty Tom Tomaten
4 Stücke Surimi
1 Frühlingszwiebel
1 EL Griechischer Joghurt
1/2 EL Mayonnaise
1 halbe Zitrone, ausgepresst

Zubereitung:
Die Avocado der Länge nach durchschneiden und den Kern entfernen. Mit einem Löffel den größten Teil des Fruchtfleisches entfernen. Am Rand sollte etwas Fruchtfleisch übriggelassen werden. Das Surimi, die Tomaten und die Avocado in kleine Stücke schneiden und miteinander vermengen. Danach den Joghurt, die Mayonnaise und den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. Die Masse anschließend mit einem Löffel in die Avocado-Hälften füllen.