Couscous mit Zimt und Rosinen

4 Personen
25 Minuten

Zutaten

  • 6 Tasty Tom-Tomaten, in Stücke geschnitten
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 TL Zimt
  • 300 g Couscous
  • 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
  • 300 ml Gemüsebouillon
  • 100 g Rosinen
  • 3 EL frische Petersilie, fein geschnitten

 

Zubereitung

Den Couscous in eine Schale geben und 2 EL Öl hinzufügen. Danach mit dem Knoblauch verrühren. Die heiße Bouillon dazugeben und fünf Minuten aufquellen lassen. Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Zimt für drei Minuten leicht glasig rösten. Die Tasty Tom hinzufügen und für weitere zwei Minuten braten. Zum Schluss die Rosinen, die Petersilie und das Zwiebel-Tomaten-Gemisch mit dem Couscous vermengen.