Salat mit Brot und Gurke

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20 Minuten
4 Personen
Ofen auf 180°C

Zutaten

  • 2 Steinofenbrötchen
  • 500 Gramm Tasty Tom Tomaten
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 4 Esslöffel Rotweinessig
  • 4 Zweige frisches Basilikum
  • ½ Gurke, in dünnen Scheiben

Zubereitung

Brötchen in 2 cm große Würfel schneiden und auf einem Backblech mit 3 Esslöffeln Olivenöl vermengen. Im Ofen ca. 15 min. knusprig backen.

Tomaten in Scheiben und Gurke in Würfel schneiden. Feine Zwiebelringe mit Basilikumblättern und Essig mischen, über die Gurke und Tomaten geben. Geröstete Brotwürfel unterheben, restliches Olivenöl darüber geben. Lecker zu gebratenem Fleisch aber auch als Brotmahlzeit.