Eine herzhafte, goldbraune Tarte mit sanft gerösteten Tasty-Tom-Tomaten, Parmesan und einem Hauch Thymian. Serviert mit einem frischen Kräutersalat als leichte, elegante Ergänzung.
4 Personen
50 Minuten
Zutaten
Für die Tarte • 1 Rolle fertiger Quiche- oder Tartenteig (frischer Rollteig) • 6 Tasty-Tom-Rispentomaten, halbiert (Schnittfläche nach oben) • 1 kleine Schalotte, in feine Ringe geschnitten • 2 Eier • 100 ml Schlagsahne oder Kochsahne • 2 Knoblauchzehen • 50 g geriebener Parmesan • ½ TL frische Thymianblättchen • 1 EL Olivenöl • Salz und Pfeffer • (optional) 1 EL grober Senf für den Boden
Für den Kräutersalat • 1 Handvoll Basilikum • 1 Handvoll glatte Petersilie • 1 Handvoll Dill • ½ kleine Schalotte oder rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten • 1 EL Zitronensaft oder Rotweinessig • 2 EL natives Olivenöl extra • Salz und Pfeffer
Zubereitung
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege eine Quicheform mit dem Quiche- oder Tartenteig aus. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein und bestreiche ihn optional mit grobem Senf.
Bereite die Füllung zu: Eier, Sahne, Parmesan, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Mischung in die Form gießen.
Die Tasty-Tom-Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf der Füllung verteilen und die Schalottenringe dazwischen legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
Die Tarte 30–35 Minuten bei 200 °C backen, bis die Füllung gestockt ist und der Teig goldbraun. Vor dem Anschneiden 5 Minuten abkühlen lassen.
Für den Salat Basilikum, Petersilie, Dill und die Schalottenringe mischen. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing verrühren und dieses kurz vor dem Servieren über den Kräutersalat geben.
Die herzhafte Tasty-Tom-Tarte lauwarm servieren, mit dem frischen Kräutersalat daneben oder darauf.
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